Zona client

PORTAL GASTRONÒMIC

 


 

Trucs
COM COURE VERDURES AL VAPOR EN UN MICROONES

COM COURE VERDURES AL VAPOR EN UN MICROONES

Una forma ràpida de coure aliments al vapor és mitjançant el microones. És molt senzill!
Trucs
CONGELAR LES TÒFONES

CONGELAR LES TÒFONES

La tòfona, aquest bolet extraordinari que durant els mesos d’hivern ens aromatitza tants plats, desapareix dels nostres boscos a començament de març i ens deixa orfes del seu aroma. És llavors quan comencem a pensar com podem conservar-les per poder-ne gaudir la resta de l’any.
Trucs
COM TRIOMFAR ELABORANT PEIX A LA SAL

COM TRIOMFAR ELABORANT PEIX A LA SAL

Una de les maneres més sanes i gustoses per gaudir d’un bon exemplar d’orada, llobarro, llisal, déntol, besuc... és “a la sal”. Aquesta preparació és excel·lent, ja que la sal es converteix en un forn on el peix és cou amb els seus mateixos sucs i ens queda un peix saborós, pur.
Trucs
COM MENJAR GALERES SENSE DEIXAR-HI LA BOCA

COM MENJAR GALERES SENSE DEIXAR-HI LA BOCA

Les galeres són uns dels crustacis més infravalorats del les nostres costes: sovint, només les utilitzem per donar sabor als brous.
Peix de riu
SALMÓ AMB SALSA DE MOSTASSA I ANET

SALMÓ AMB SALSA DE MOSTASSA I ANET

Normalment, la salsa de mostassa i anet sol ser una salsa freda per acompanyar el salmó fumat. En aquesta recepta, però, l’hem “rebaixat” una mica amb la crema de llet per poder-la escalfar i que no tingui un sabor tan fort.

Porc
BRAONS DE PORC AL FORN AMB CUSCÚS

BRAONS DE PORC AL FORN AMB CUSCÚS

Als països del centre d’Europa (Alemanya, Bèlgica, Àustria, etc.) és freqüent trobar, a les cartes dels restaurants, braons de porc. De vegades, es solen bullir abans de posar al forn, però, en aquesta recepta, en estar gairebé coberts de líquid amb la cervesa i el brou, no fa falta.

Postres
MERENGUES

MERENGUES

Les merengues són força senzilles de preparar i donen molt bon resultat. Però cal anar amb compte amb un munt de coses, ja que és tot un món. En aquest mateix web hi trobareu un article en què us expliquem tot el que cal saber per poder elaborar merengues amb èxit.

Pastes
ESPAGUETIS A LA CARBONARA

ESPAGUETIS A LA CARBONARA

Al contrari del que molta gent creu, la pasta a la carbonara no porta crema de llet: la salsa es fa solament amb ou. Si voleu que la vostra recepta sigui “autèntica” del tot, utilitzeu formatge parmesà i pecorino romano alhora.

Bolets i tòfones
ROSSINYOLS SALTATS AMB CANSALADA I OU

ROSSINYOLS SALTATS AMB CANSALADA I OU

Una vegada en Nandu Jubany em va dir que el rovell de l’ou és la millor salsa que hi ha, i té tota la raó del món. En aquest cas, el rovell amoroseix els bolets i veureu que la combinació és perfecta.

Conill
ESPATLLETES DE CONILL DE BOSC EN ESCABETX

ESPATLLETES DE CONILL DE BOSC EN ESCABETX

Aquesta és una recepta més de les moltíssimes que podem trobar al nostre país per elaborar escabetxos. Carns com el conill, el pollastre, l’ànec o les perdius són extraordinàries per preparar així.

 

Italiana
PANNA COTTA

PANNA COTTA

La panna cotta són unes delicioses postres italianes típiques de la regió del Piemont i moltes vegades s’acompanyen de melmelades, caramel o una crema dolça d’avellanes.

 

Llegums
CIGRONS SALTATS AMB PERNIL

CIGRONS SALTATS AMB PERNIL

Aquest plat és la demostració que uns quants cigrons, amb tota la seva humilitat, es poden convertir en un plat extraordinari. Això sí, cal que els cigrons siguin cuits en un establiment especialitzat, o bé fer-ho nosaltres mateixos.

Marisc
GALERES A LA PLANXA

GALERES A LA PLANXA

No es necessita cap recepta per fer unes galeres a la planxa: l’hem posat aquí per recordar que les galeres, a part de fer brous, cremes o arrossos, també es poden fer a la planxa, ja que són exquisides.

Porc
GALTES DE PORC ROSTIDES A LA CASSOLA

GALTES DE PORC ROSTIDES A LA CASSOLA

Les galtes rostides a la cassola són un plat barat, gustós i molt fàcil de preparar. Rostir a la cassola és una manera de guisar molt nostrada.

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top