Zona client

PORTAL GASTRONÒMIC

 


 

Informació útil
COSES QUE CAL SABER SOBRE ELS TIPUS DE FARINA DE BLAT

COSES QUE CAL SABER SOBRE ELS TIPUS DE FARINA DE BLAT

El blat és un dels aliments més antics que consumeix l’esser humà. Tenim proves que al Neolític ja es conreava, essent part indispensable en el creixement i desenvolupament del la nostra espècie.
Trucs
COM TREURE L’EXCÉS DE GREIX D’UNA SOPA O SALSA

COM TREURE L’EXCÉS DE GREIX D’UNA SOPA O SALSA

A vegades, quan elaborem un brou, una sopa, un estofat o una salsa, el plat ens pot quedar amb excés de greix.
Trucs
COM FREGIR LES ALBERGÍNIES

COM FREGIR LES ALBERGÍNIES

Quan volem fregir albergínies, ens trobem sempre amb dos problemes que tenen fàcil solució (sempre i quan en sapiguem el truc, és clar!).
Trucs
COM COURE EL POP PERQUÈ QUEDI TENDRE

COM COURE EL POP PERQUÈ QUEDI TENDRE

El gran problema a l’hora de coure un pop sencer és que sol quedar dur i difícil de mastegar. Per això, cal trencar les fibres de les seva carn.
Marisc
POP AMB OLIVES NEGRES EN ESCABETX

POP AMB OLIVES NEGRES EN ESCABETX

Aquest escabetx de pop se sol elaborar en alguns lloc del sud d’Itàlia i és una forma original de preparar aquest magnífic animal. Les olives negres, imprescindibles a la cuina italiana, li donen un toc diferent que no trobem en els nostres escabetxos.

Imprescindibles
5 PLATS IMPRESCINDIBLES AMB BACALLÀ DE LA CUINA CATALANA

5 PLATS IMPRESCINDIBLES AMB BACALLÀ DE LA CUINA CATALANA

El bacallà ha estat, i encara és, un dels ingredients més importants de la cuina catalana. En molts indrets de terra endins, on el mar és massa lluny per gaudir de peix fresc, el bacallà i les arengades han estat, des de sempre, els fruits del mar més consumits.

Formatges
'CACIOCAVALLO SILANO'

'CACIOCAVALLO SILANO'

Encara que hi ha qui ho afirma, el nom d’aquest formatge no indica que estigui elaborat amb llet d’euga. Està elaborat amb llet de vaca i, ocasionalment, s’hi barreja llet d’ovella o cabra.

Verdura
TOMÀQUET DE PENJAR

TOMÀQUET DE PENJAR

Els tomàquets de penjar o tomacons són una de les varietats més antigues que es poden trobar.

Italiana
NYOQUIS DE PATATA (RECEPTA BÀSICA)

NYOQUIS DE PATATA (RECEPTA BÀSICA)

Els nyoquis o gnocchi són una de les meravelles de la cuina italiana i s’elaboren de moltes formes i maneres diferents. A la massa s’hi pot posar mantega, oli, llet, formatges, carbassa, espinacs, herbes aromàtiques o espècies com el safrà.

Marisc
SÍPIA ESTOFADA AMB PÈSOLS I PATATES

SÍPIA ESTOFADA AMB PÈSOLS I PATATES

La sípia estofada amb patates i pèsols és un d’aquells plats que et reconcilien amb els estofats. És molt senzill d’elaborar, només cal assegurar-se que els protagonistes són de qualitat.

Productes
Llonganissa de Vic "Casa Riera Ordeix"

Llonganissa de Vic "Casa Riera Ordeix"

A Vic s’elaboren llonganisses artesanals d’altíssima qualitat. De fet, disposa d’una Indicació Geogràfica Protegida que regula l’elaboració d’aquest embotit. El clima de la zona, la qualitat de la carn, la tripa i l’amaniment fan que la llonganissa de Vic tingui una personalitat pròpia, diferent a la resta.

Ous
OUS REMENATS AMB LLAMÀNTOL

OUS REMENATS AMB LLAMÀNTOL

Aquest plat és molt senzill, però s’ha de preparar amb molta cura, perquè el punt de cocció del llamàntol i dels ous és molt important.

Amanides fredes
'INSALATA DI MARE'

'INSALATA DI MARE'

Aquesta amanida amb diferents variacions es consumeix a Itàlia, a la regió de la Ligúria. És curiosa la combinació del tomàquet amb l’api, però, quan ho tastes, resulta totalment encertada.

Salses i fondos
SALSA DE TOMÀQUET ITALIANA

SALSA DE TOMÀQUET ITALIANA

Aquesta salsa és fantàstica per a la pasta o per a les pizzes. Com sempre, la podeu adaptar als vostres gustos, substituint l’alfàbrega per julivert o orenga, o afegint una mica de pebre negre o blanc.

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top