Zona client

PORTAL GASTRONÒMIC

 


 

Informació útil
COM ELABORAR PASTA FRESCA

COM ELABORAR PASTA FRESCA

Antigament, a Itàlia, de la pasta fresca se’n deia 'pasta all'uovo' i se solia elaborar els dies de festa o per a les grans ocasions.
Article
LA TEMPURA

LA TEMPURA

Molts plats de la cuina japonesa ja són coneguts per tothom: el sushi, el ramen i la tempura són alguns d’ells. D’aquesta última, la tempura, en volem parlar avui; i és que és un plat que té una història curiosa al darrere, i que, per elaborar-la com fan al Japó, cal tenir en compte algunes coses importants.
Trucs
COM FREGIR LES ALBERGÍNIES

COM FREGIR LES ALBERGÍNIES

Quan volem fregir albergínies, ens trobem sempre amb dos problemes que tenen fàcil solució (sempre i quan en sapiguem el truc, és clar!).
Informació útil
COSES QUE CAL SABER SOBRE ELS TIPUS DE FARINA DE BLAT

COSES QUE CAL SABER SOBRE ELS TIPUS DE FARINA DE BLAT

El blat és un dels aliments més antics que consumeix l’esser humà. Tenim proves que al Neolític ja es conreava, essent part indispensable en el creixement i desenvolupament del la nostra espècie.
Postres i dolços
ARRÒS AMB LLET

ARRÒS AMB LLET

L’arròs amb llet són unes postres molt populars que, en un moment o altre, tots hem tastat a la nostra infància. Perquè ens quedi bé, cal que ho remenem sovint: així, l’arròs deixarà anar el midó i tindrà una textura melosa con si fos un risotto.

Ous
OUS REMENATS AMB LLAMÀNTOL

OUS REMENATS AMB LLAMÀNTOL

Aquest plat és molt senzill, però s’ha de preparar amb molta cura, perquè el punt de cocció del llamàntol i dels ous és molt important.

Amanides fredes
'INSALATA DI MARE'

'INSALATA DI MARE'

Aquesta amanida amb diferents variacions es consumeix a Itàlia, a la regió de la Ligúria. És curiosa la combinació del tomàquet amb l’api, però, quan ho tastes, resulta totalment encertada.

Bolets i tòfones
CARN MAGRA DE PORC AMB CAMAGROCS

CARN MAGRA DE PORC AMB CAMAGROCS

La carn magra de porc és perfecta per estofar amb qualsevol tipus de bolets. És molt gustosa i tendra, i pot ser del coll o de la cuixa. Per fer aquest plat, jo escolliria la del coll, perquè és una mica més greixosa i això ajudarà a fer el plat més melós.

Verdura
TOMÀQUET DE PENJAR

TOMÀQUET DE PENJAR

Els tomàquets de penjar o tomacons són una de les varietats més antigues que es poden trobar.

Productes
Llonganissa de Vic "Casa Riera Ordeix"

Llonganissa de Vic "Casa Riera Ordeix"

A Vic s’elaboren llonganisses artesanals d’altíssima qualitat. De fet, disposa d’una Indicació Geogràfica Protegida que regula l’elaboració d’aquest embotit. El clima de la zona, la qualitat de la carn, la tripa i l’amaniment fan que la llonganissa de Vic tingui una personalitat pròpia, diferent a la resta.

Celler
'LA VIEILLE PRUNE'

'LA VIEILLE PRUNE'

La gent de la destil·leria Louis Roque són destil·ladors des de 1835. Cinc generacions d’una família que han seguit elaborant meravellosos licors, passant-se les receptes de pares a fills fins arribar a avui dia.

 

Verdures
TOMÀQUETS AL FORN AMB ORENGA

TOMÀQUETS AL FORN AMB ORENGA

Els tomàquets al forn són molt agraïts, van molt bé per acompanyar qualsevol tipus de carn o peix i són extremadament fàcils de preparar.

Pastes
ESPAGUETIS AMB TOMÀQUET, 'RICOTTA' I ALFÀBREGA

ESPAGUETIS AMB TOMÀQUET, 'RICOTTA' I ALFÀBREGA

Aquesta recepta és molt senzilla d’elaborar, i molt efectiva! No cal sofregir el tomàquet lentament, ja que cal que faci una salsa no gaire espessa, però que encara en quedin trossets sencers. La salsa ja s’espessirà del tot amb la ricotta.

Porc
'COCHINITA PIBIL'

'COCHINITA PIBIL'

La cochinita pibil és un plat magnífic de la cuina mexicana; concretament, de la península del Yucatán.

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top