Zona client

'Kimchi'

Primer, va entrar amb força a la cuina japonesa, després a la tailandesa, a la xinesa, a la resta d’Àsia i, finalment, a la resta del món. El kimchi ha arribat per quedar-se!

Però, què és el kimchi?

El kimchi és una preparació d’origen coreà elaborada a base de col xinesa deshidratada i fermentada, que se sol combinar amb altres verdures, com ara l’all, els raves, els cogombres, la ceba o el pebrot i, també amb salsa de soja o de peix i un bitxo coreà anomenat gochugaru. El resultat és una conserva de col i verdures cruixents i picants amb un sabor molt intens

A Corea, hi ha molts tipus de kimchi perquè s’ha adaptat als ingredients de cada zona. N’hi ha de molt picants, altres porten peix en salaó –que aporta un sabor diferent– i també n’hi ha de molt suaus que no porten cap ingredient picant.

Es menja així mateix, o bé s’utilitza com a ingredient per a les amanides, les sopes i els arrossos, perquè, com comentava al principi, ja és present a totes les cuines d’Àsia i de la resta del món. I es que si proveu el kimchi, us adonareu que és addictiu i també molt versàtil; el podem combinar amb gairebé tota mena de plats.

Es troba fàcilment en establiments de gastronomia oriental, però la seva recepta és molt senzilla. Estigueu atents, que aviat us l’explicarem en el nostre web d’Artencuina.

Situació
data-picto="/FitxersWeb/97610/point-alimentaris.png" >
Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top