Zona client

RAP A L'ALL CREMAT



INGREDIENTS   

1 kg de rap

4 patates grosses

6 grans d'all

4 tomàquets madurs

Oli d'oliva

Sal

Fumet de peix

ELABORACIÓ

En una cassola amb oli hi fregim els alls pelats i tallats a làmines fines. Quan estiguin daurats, hi afegim els tomàquets ratllats. Ho remenem bé i deixem que es faci fins que ens quedi ben confitat. Hi afegim les patates pelades i tallades a daus, ho cobrim amb el fumet i ho rectifiquem de sal. Quan les patates estiguin quasi bé a punt, hi afegim els talls de rap una mica salats.

Un cop el rap estigui cuit, ho deixem reposar un parell de minuts i ho servim ben calent.

 

COMENTARI

L'all cremat és un plat típic de Vilanova i la Geltrú. Ho podem fer amb altres peixos de carn dura, com l'orada, el mero, etc. Aquest plat se sol fer amb aigua en lloc de fumet i, si voleu, hi podeu afegir uns musclos i unes cloïsses.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top