Zona client

Fruita

PERES EN ALMÍVAR
Postres i fleca

PERES EN ALMÍVAR

En aquesta recepta és important que les peres siguin dures, que estiguin en el seu punt òptim de maduració. Si utilitzem peres petites, com les de Sant Joan, les podem fer senceres, que surten molt bé. Una altra opció és substituir la canyella per una beina de vainilla. La quantitat de sucre de l'almívar depèn, és clar, del vostre gust i de la dolçor de les peres. Com en totes les conserves, és molt important tenir cura de tapar bé els pots i fer el procés d'esterilització de forma correcta.

CODONYAT
Conserves

CODONYAT

El codonyat es conserva força bé durant setmanes, però si el voleu guardar molt temps el podeu posar en pots de vidre ben nets, que cal tapar i posar al bany maria uns 20-25 minuts. 

MELMELADA DE TARONJA
Conserves

MELMELADA DE TARONJA

Podem jugar amb les proporcions dels ingredients en funció de l’ús que li vulguem donar: les parts blanques de la taronja aporten el sabor amarg; el sucre, la dolçor, i les llimones, l’acidesa. Combinant aquest tres elements, podem elaborar la melmelada al nostre gust.

COMPOTA DE POMA
Postres

COMPOTA DE POMA

La compota de poma es pot utilitzar com a postres, per acompanyar flams, gelats, etc., per fer crepes i per moltes altres coses. A mi m'encanta com a acompanyant de carns, com el confit d'ànec o, fins i tot, un bon entrecot a la brasa. Té unes possibilitats infinites.

PRÉSSEC EN ALMÍVAR
Postres i fleca

PRÉSSEC EN ALMÍVAR

El préssec en almívar és un clàssic de la nostra gastronomia. Cal que els préssecs no siguin ni gaire verds ni gaire madurs. És important anar amb compte, tapar bé els pots i fer l'esterilització de forma correcta. Si us agrada més dolç, es pot fer l'almívar amb més sucre.

CHUTNEY DE MANGO
Conserves

CHUTNEY DE MANGO

El chutney de mango és imprescindible en qualsevol àpat de cuina hindú per acompanyar els papadums, el nan o qualsevol plat. Darrerament, també s’utilitza en la nostra cuina, combinant-lo amb carns, com l’ànec o el porc, entre d’altres.

 

MELMELADA DE MADUIXA
Postres

MELMELADA DE MADUIXA

Una de les melmelades més clàssiques és la de maduixa, tot i que normalment s’elabora amb maduixots. Si us molesta trobar trossets de fruita a la melmelada, passeu-la pel colador xinès abans d’envasar-la. Una altra bona opció és barrejar els maduixots amb altres fruites, com préssecs o plàtans.

 

LIMONCELLO
Conserves

LIMONCELLO

El limoncello és típic de la regió de Campània, al sud d’Itàlia, encara que hi ha altres regions que també en reclamen la paternitat. Normalment, conté entre 25 i 30 % d’alcohol.

 

MELMELADA DE MÓRES
Conserves

MELMELADA DE MÓRES

La melmelada de móres és una de les millors, per al meu gust. A més, és fantàstica per combinar amb foie o, fins i tot, amb carns fredes o embotits.

 

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top