Zona client

Jaume Subirós

CREMA DE CARBASSA (Jaume Subirós)
Sopes i cremes

CREMA DE CARBASSA (Jaume Subirós)

Si mai teniu l’oportunitat d’anar al Motel de Figueres (Hotel Empordà) a la tardor, no deixeu escapar aquesta Crema de Rabequet que es tal com s’anomenen les carbasses petitones.

 

AMANIDA DE TARDOR (Jaume Subirós)
Amanides fredes

AMANIDA DE TARDOR (Jaume Subirós)

Aquesta amanida de tardor és un altre plat meravellós del gran cuiner del Motel Empordà, de Figueres, Jaume Subirós.

BACALLÀ A LA GRAELLA AMB ESPINACS I MUSSOLINA D’ALL (Jaume Subirós)
Peix de mar

BACALLÀ A LA GRAELLA AMB ESPINACS I MUSSOLINA D’ALL (Jaume Subirós)

Aquesta recepta, obra del gran Josep Mercader, és un clàssic que ha passat a formar part dels grans plats de la història de la cuina. La genialitat d’en Mercader queda reflectida amb la suavitat de la mussolina d’all, que complementa perfectament en sabor i textura el bacallà a la brasa i els espinacs saltats.

 

SOPA DE FARIGOLA (Jaume Subirós)
Sopes i cremes

SOPA DE FARIGOLA (Jaume Subirós)

Aquesta recepta és el del nostre admirat amic Jaume Subirós, del Motel Empordà, de Figueres. Gairebé cada primavera la podreu trobar a la seva carta per poder-la gaudir quan vulgueu.

DÉNTOL AL FORN AMB PATATES, TOMATA I BOTIFARRA
Jaume Subirós

DÉNTOL AL FORN AMB PATATES, TOMATA I BOTIFARRA

Aquesta és una altra recepta magistral del Motel Empordà de Figueres. Observeu que es tracta d’un peix al forn sense ceba: la seva feina la fan els alls, que aromatitzen el plat. Tanmateix, la combinació amb olives negres i botifarra fa que sigui un plat molt original.

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top