Zona client

Nandu Jubany

MILFULLS DE TÒFONA I FOIE (Nandu Jubany)
Bolets i tòfones

MILFULLS DE TÒFONA I FOIE (Nandu Jubany)

Ja fa uns quants anys que aquest plat figura entre els clàssics de Can Jubany. La combinació dels ingredients és senzillament extraordinària i la presentació, espectacular. Una altra bona raó per convertir-se en addicte a Can Jubany.

CANELONS DE POLLASTRE DE PAGÈS (Nandu Jubany)
Pollastre

CANELONS DE POLLASTRE DE PAGÈS (Nandu Jubany)

Els canelons de pagès de Can Jubany són una de les meravelles gastronòmiques del nostre país que un dia o altre tothom hauria de provar. Els que som d'Osona tenim la sort de tenir Can Jubany a prop i poder gaudir d'aquesta i moltes altres delícies.

 

CAPÓ ROSTIT (Nandu Jubany)
Pollastre

CAPÓ ROSTIT (Nandu Jubany)

En Nandu ens va comentar que el secret d'aquesta recepta és coure el capó a una temperatura no gaire alta, a uns 120º, d'aquesta manera s'anirà enrossint molt poc a poc i ens quedarà ben cuit. També cal que siguem generosos a l'hora de salpebrar-lo, ja que el capó vol ser una mica fortet de gust. En Nandu aporta el seu toc personal a aquest plat tan tradicional afegint-hi unes cols de Brussel·les, que l'enriquiran i el faran un pèl diferent.

 

ARRÒS CREMÓS DE GAMBES (Nandu Jubany)
Arrossos

ARRÒS CREMÓS DE GAMBES (Nandu Jubany)

El Nandu, al llarg de la seva carrera, ens ha anat demostrant que és un mestre dels arrossos (i de tantes altres coses!). És impossible oblidar el seu arròs sec d’espardenyes, que, amb els anys, s’ha convertit en un dels seus grans clàssics. 

 

ARRÒS SEC AMB ESPARDENYES (Nandu Jubany)
Arrossos

ARRÒS SEC AMB ESPARDENYES (Nandu Jubany)

En aquesta recepta, en Nandu no ens diu la quantitat exacta de fumet, però recordeu que es tracta d'un arròs sec, així que haurem d'anar en compte que no ens quedi caldós. Normalment, en els arrossos es posa el doble de fumet que d'arròs.

MUSCLOS ESCABETXATS (Nandu Jubany)
Marisc

MUSCLOS ESCABETXATS (Nandu Jubany)

Una manera diferent de fer l'escabetx de la mà d'un gran mestre com és en Nandu Jubany. Nosaltres hem tingut la sort de provar-los a casa seva fent un vermut i us podem dir que són exquisits.

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top