Zona client

RESTAURANT SHANG-HAI

Fa uns quants anys, a finals dels 70 i principis dels 80, van aparèixer al nostre país els primers restaurants de cuina xinesa. La majoria d’ells eren restaurants senzills, sense gaires pretensions, que oferien una cuina nova per a la majoria de nosaltres, de forma honesta i amable. Recordo el restaurant Rio Yang Tse, que es trobava al carrer Sèneca de Barcelona, on podies descobrir plats com la sopa Suan-La Tang, els fideus i arrossos saltats al wok, les diferents salses agredolces i on descobries productes nous per a nosaltres com les algues o el tofu.

Després va aparèixer una invasió de restaurants xinesos, tots ells fets amb el mateix motlle, amb la mateixa decoració de plàstic de “todo a cien” i sospitosament amb les mateixes cartes i amb plats que tenien el mateix sabor a tot arreu.

Això va destruir totalment el prestigi, al nostre país, de la cuina xinesa; i va fer desaparèixer la majoria dels restaurants que havien arribat inicialment.

Només alguns, molt pocs, va sobreviure. I un d’ells és el restaurant Shang-Hai de Figueres. Un restaurant de cuina xinesa “com els d’abans”, amb producte de qualitat i amb un gran equilibri entre la cuina tradicional del seu país i l’occidentalització necessària per adaptar-se a una zona com l’Empordà.

Amb la família Lee al capdavant, el restaurant Shang-Hai fa més de quaranta anys que ens ofereix la seva cuina i, sobretot, la seva amabilitat i savoir faire.

A la seva carta hi trobareu sopes, amanides, arrossos, fideus i altres plats que avui dia ja són coneguts per tots nosaltres i altres que ens sorprenen per ser poc habituals en aquest tipus de restaurant al nostre país. Peixos com el rap, o el llenguado, gambes i llagostins “de veritat”, o ànec, vedella, pollastre i porc d’una qualitat excel·lent. Les salses que vesteixen els plats són elaborades de forma artesanal! Per exemple, fa pocs dies hi vaig demanar un pollastre amb llimona: la salsa era llimona acabada d’esprémer que s’afegia a la planxa xinesa davant meu.

Si em permeteu, us aconsello que proveu les gambes picants (excel·lents), la sopa agra-picant i, sobretot, la vedella saté, que és de les millors que he menjat mai.

A tot això, cal afegir-hi la simpatia i l’amabilitat que tenen el servei i la família Lee, amb en Fermí al capdavant que, després de tants anys, ja són uns figuerencs i empordanesos més.

Si us agrada la cuina xinesa, feu-me cas i visiteu el Shang-Hai de Figueres!

Pep Sala

 

RESTAURANT SHANG-HAI

Corriol de les Bruixes, 11
Figueres 17600
972 503 050
www.shanghai.cat

Situació
data-picto="/FitxersWeb/97610/point-luxe-restaurant.png" >
Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top