Zona client

ROM CREMAT

INGREDIENTS

1 l de rom negre

12 culleradetes de sucre

12 grans de cafè

1 tronc de canyella

1 pela de llimona

ELABORACIÓ

Posem tots els ingredients en una cassola de terra i la posem a escalfar. Un cop el rom estigui calent, l’encenem i deixem que cremi, mentre anem remenant, durant uns 15 minuts. O, si voleu, fins que s’hagi reduït un 30% del seu volum. Passat aquest temps, l’apaguem tapant la cassola, i el servim ben calent.

 

COMENTARI

El rom cremat és una beguda amb arrels catalanes. És original de la Costa Brava, però elaborada amb ingredients molt caribenys –indianos–, que són el testimoni de la llarga relació del nostre país amb el Carib. Per això, també és imprescindible en qualsevol cantada d’havaneres de les nits càlides de juliol.

Originalment, però, servia per fer passar el fred dels pescadors quan tornaven de matinada. Estava elaborada amb aiguardent de canya, que és un producte més senzill i assequible que el rom. Avui dia, encara es prepara així en força indrets.

Hi ha qui, en apagar el rom, hi afegeix un parell de tasses de cafè.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top