Zona client

ROSTIT DE CUIXES DE POLLASTRE FARCIDES


INGREDIENTS

4 cuixes de pollastre

250 g de carn picada de porc

30 g de pinyons

2 tomàquets madurs

2 cebes de Figueres

1 got de vi ranci

Oli d’oliva

Sal

Pebre negre

ELABORACIÓ

Barregem la carn picada amb els pinyons i ho amanim amb sal i pebre. Agafem les cuixes de pollastre i, amb l’ajuda d’un ganivet punter, les obrim i traiem l’os. Ho salpebrem i hi posem al mig una mica de carn picada amb pinyons; ho cargolem i ho lliguem amb fil de cuinar.

Posem un raig d'oli d’oliva en una cassola. Quan sigui calent, hi col·loquem les cuixes farcides. Deixem que es facin a foc més aviat alt i les anem girant a mesura que es vagin daurant. Hi afegim, també, les cebes i els tomàquets; tot plegat, tallat en trossos grans.

Quan les cuixes siguin ben enrossides, hi tirem un got de vi ranci, abaixem el foc i deixem que s’evapori el vi. Ho deixem fer una bona estona fins que les cuixes estiguin cuites per dins. Si cal, hi podem afegir un rajolí d’aigua mineral. Ho rectifiquem de sal i servim.

 

COMENTARI

Les cuixes de pollastre farcides són una bona alternativa al rostit de pollastre tradicional. El resultat és espectacular i són bastant senzilles de preparar. Si es vol, es poden farcir amb pernil i formatge, amb bolets, fruits secs o qualsevol cosa que us passi per la imaginació

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top