Zona client

SALSA DE MISO PER AMANIR


INGREDIENTS

50 ml. d’oli d’oliva extra verge
3 cullerades de suc de llimona
1 cullerada de vinagre d’arròs
1 cullerada de pasta de miso blanc
1 cullerada d’oli de sèsam torrat
½ culleradeta de sucre
1 culleradeta de gingebre ratllat
1 cullerada de granes de sèsam torrades
Sal

ELABORACIÓ

Posem l’oli d’oliva en un bol i, mentre anem remenat, hi anem afegint la resta d’ingredients. Cal que quedi ben emulsionat abans d’amanir.

 

COMENTARI

La cuina japonesa sol amanir les amanides amb diferents salses, algunes d’elles molt interessants. En aquest cas, l’ingredient principal és el miso, aquesta pasta fermentada elaborada amb soja.

Per a aquesta salsa, cal que utilitzem miso blanc, que és més dolç.

És important també que la salsa de soja sigui japonesa, perquè és més delicada que la xinesa i lliga més bé amb la resta d’ingredients.

Com sempre, les quantitats són orientatives i, és clar, les podeu anar variant segons el vostre gust.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top