Zona client

SOPA DE PA


INGREDIENTS   

400 g de pa sec

2 l d'aigua o brou de carn

1 ceba mtjana

2 grans d'all

4 ous

4 ametlles torrades

Safrà

Oli d'oliva

ELABORACIÓ

Primer de tot, torrem el pa i el fem bullir amb l'aigua o el brou fins que s'hagi desfet.

A part, fem un sofregit amb la ceba i un gra d'all ben picat. Un cop la ceba sigui ben rossa, l'afegim a la sopa. Fem una picada amb un gra d'all, les ametlles i el safrà i la tirem a la sopa, on escaldarem els ous. Ho servirem tot seguit.

 

COMENTARI

Recepta tradicional que accepta de tot. Podeu afegir tomàquet al sofregit, llorer, farigola i tot el que us vingui a la imaginació. El gran cuiner Fermí Puig, al seu restaurant Drolma, la fa amb tòfona i una mica de foie. Espectacular!

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top