Zona client

'TAGLIATELLE' AMB TÒFONA BLANCA


INGREDIENTS

500 g de tagliatelle

100 ml de crema de llet

Tòfona blanca

Sal

ELABORACIÓ

Bullim la pasta en abundant aigua i un a mica de sal, fins que estigui al dente i l’escorrem.

En una cassola, posem a escalfar la crema de llet, mirant que no arrenqui el bull. Per això, el millor és remenar constantment fins que comenci a fumejar. Llavors, hi afegim la pasta, ho remenem bé i ratllem 40 o 50 g de tòfona pel damunt.

Ho servim tot ben calent.

 


COMENTARI

Si disposem d’una bona tòfona blanca i fresca, no calen gaires equilibris per elaborar un magnífic plat. La crema de llet ens aportarà la melositat necessària per poder gaudir de l’aroma de la tòfona amb la pasta. Un bon truc és posar una mica de tòfona dins la crema de llet en un recipient ben tapat. Cal fer-ho la nit anterior; l’endemà, la crema haurà agafat l’aroma de la tòfona.

Cal servir-ho ben calent.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top