Zona client

TEMPS DE COCCIÓ DELS OUS

A l’hora de bullir un ou, hem de tenir en compte com volem que ens quedin la clara i el rovell. Aquí us donem un esquema amb els temps de cocció. Tingueu en compte que els temps són a partir del moment en què introduïm l’ou en aigua bullint. Si posem l’ou en l’aigua a temperatura ambient, els temps seran diferents.

- 4 minuts (ou passat per aigua). La clara està coagulada (cuita) i el rovell està líquid (cru).

- 6 minuts (ou per fer ramen). La clara està coagulada i el rovell està cremós.

- 12 minuts (ou dur). La clara està coagulada i el rovell també.

- 18-20 minuts. Passat de cocció, agafa un color verdós i olor sulfurós.

 

 

Un dels perills a l’hora de bullir ous és que es trenqui o s’esquerdi la closca. Per evitar-ho, li podeu fer un petit forat amb una agulla. Si poseu sal o vinagre a l’aigua, aquests ingredients coagularan la clara que surt si s’esquerda la closca.

 

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top