Zona client

TIMBAL DE SALMÓ FUMAT I GAMBES


 INGREDIENTS

2 talls de salmó fumat

8 gambes

1 ou

1 llimona

Crema de llet

Mesclum

Oli d’oliva extra verge

Anet

Sal

ELABORACIÓ 

Amb l’ajuda d’un braç elèctric, fem una maionesa amb l’ou, l’oli d’oliva extra verge, una raig de llimona i un polsim de sal.

Escaldem les gambes en aigua bullint amb sal, un parell de minuts, i, quan estiguin fredes, les pelem i les reservem en un bol.

Tallem el mesclum en juliana i en posem un grapat amb les gambes, al bol.

Amanim les gambes i el mesclum amb la maionesa i un raig de crema de llet. Ho remenem bé i hi escampem una mica d’anet picat pel damunt.

Estenem els talls de salmó fumat i hi posem un parell de cullerades de la barreja de gambes i mesclum. Enrotllem el salmó de manera que quedi un timbal d’uns 5 centímetres, aproximadament.

Servim els dos timbals drets, sobre una torrada, amb una mica de mesclum al voltant.


COMENTARI

El salmó fumat ens permet fer tots aquests tipus de plats, que són molt senzills però molt efectius. Com sempre, aquests timbals admeten moltes variacions. Per exemple, podeu substituir la maionesa per formatge fresc, rebaixat amb crema de llet. També podeu utilitzar qualsevol altre marisc o, fins i tot, afegir-hi alguna fruita.

 

 

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top