TIRAMISÚ
INGREDIENTS
4 ous
500 g de formatge mascarpone
100 g de sucre
3/4 de litre de cafè
Uns 200 g de melindros
3/4 de tassa (mida cafè) de rom o licor de cafè
Cacau en pols
ELABORACIÓ
Barregem el formatge mascarpone amb el sucre. Després hi aboquem els quatre rovells d'ou i continuem barrejant.
En un bol a part hi muntem les clares al punt de neu. Fet això, barregem delicadament (no hem de trencar el punt de neu) les clares amb el formatge mascarpone.
Posem en una safata els melindros, que prèviament haurem empapat generosament amb una "piscina" de cafè (on hi haurem tirat i barrejat el rom).
Quan haguem fet la primera capa de melindros, amb una espàtula hi escampem una capa de la crema de mascarpone preparada anteriorment. Repetim l'operació una segona vegada o més, deixant al final a sobre una capa de crema de mascarpone.
COMENTARI
Aquest plat se serveix havent-lo tret de la nevera mitja hora abans i, sobretot, havent-hi tirat, a l'últim moment, un polsim de cacau per sobre.