Zona client

TOC DE SOLERGIBERT - CELLER SOLERGIBERT

DO PLA DE BAGES

Vi elaborat per la família Solergibert, establerta al poble d'Artés des de 1730 i dedicada al cultiu de la vinya des de la seva arribada.

La construcció del petit celler va començar cap a l'any 1868, al bell mig del poble, fins que el 1910 va ser remodelat i ampliat a causa de la demanda efervescent de vi a la comarca i rodalies. En aquests temps, l'avi Josep i l'Enric van treballar plegats durant molts anys en què van fer petites i grans modificacions, avenços i innovacions. Fins els anys 60 eren temps d'esplendor a la comarca del Bages i a Artés tot eren vinyes, però en arribar la indústria molta gent de la vinya va decidir deixar les terres per un sou fix a les fàbriques. Però l'Enric, que ja feia anys que conduïa el celler no ho va fer, les va mantenir i augmentar, tant, que l’any 1973 va fer una ampliació del celler. Cap als anys 80-90 va arribar la revolució vinícola al Pla de Bages, on es va renovar i innovar el celler. En aquestes èpoques l'Enric tenia al seu costat el seu fill Josep, actual gerent del celler, i junts van veure com el món de la vinya canviava tecnològicament. Van analitzar els seus terrenys i, en funció d'aquests, van plantar els millors ceps de cabernet sauvignon i cabernet franc, conduint-los cap a baixes produccions. Al 1995 va arribar la DO Pla de Bages, merescuda concessió, unes il·lusions fetes realitats per a la família Solergibert i també per a altres dedicades a la vinya.

Ja són 10 generacions dedicades a la vinya, on els últims 30 anys s'han replantat totes les vinyes i s'ha fet una última renovació del celler, per millorar la qualitat dels seus caldos. Encara que també han sabut conservar les grans vinyes, algunes d'elles centenàries.

 

 Entre altres vins que elaboren, volem parlar d'un en especial, el TOC anyada 2011. Un vi negre varietal on el merlot domina sobre el cabernet i que després d'un procés molt acurat de selecció dels seus millors grans de raïm, neix amb 12 mesos de criança on intervé una anyada antiga de cabernet de l'any 2010. Aquest petit percentatge del 10% dóna una configuració noble al vi, l'envolta i el realça, fent-lo molt suau, sedós i amable. Té un color cirera no gaire intens amb reflexos vermellosos que indiquen certa joventut. En nas és saborós, llaminer, te'l menjaries. Aromes intenses a fruita madura, cremós i amb un TOC subtil de fusta que li aporta l'esmentat cabernet del 2010, una virtut destacada en aquest. És un vi suau i agradable, del qual és fàcil enamorar-se. Té un pas per boca lleuger amb un final amb un punt d'acidesa que agrada.

 

Un vi per acompanyar qualsevol àpat, però poc recomanable per a menjars pesats. Ideal per fer una copeta a mitja tarda, d'aperitiu o per beure de manera informal amb bona companyia. Tal com el defineix la mateixa família Solergibert, és un vi jove, informal i diferent per beure a totes hores.Si voleu descobrir tota la autèntica història i els vins d'aquesta entranyable família de viticultors, els podeu visitar personalment al seu celler d'Artés, on en Josep i la resta de familiars us obriran les portes de casa seva amb un entusiasme que us fascinarà. 

 

FITXA TÈCNICA

VARIETATS:    80% merlot, 10% cabernet sauvignon 2011, 10% cabernet sauvignon 2010
CRIANÇA:   10 mesos en roure francès

 

NOTA DE TAST

Cirera amb reflexos vermellosos tirant cap a violacis.

Aroma complexa, intensa. Destaquen els fruits vermells madurs amb un fons vegetal típic de la varietat Merlot. Arrodonit amb records de cacau i subtilment de fusta.

Al paladar, entrada sedosa i suau. El seu pas per boca és ampli, ben estructurat, amb la fusta molt ben integrada. Lleuger i llaminer. Amb un final amb certa acidesa amable, on tornen a sortir els fruits vermells. Persistent.

 

Tomàs Solsona
Sumiller d'ARTENCUINA

 

Situació
data-picto="/FitxersWeb/97610/point-vins.png" >
Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top