Zona client

TRUITA DE PATATES



INGREDIENTS

4 ous
2 cebes
2 grans d'all
300 g de patates
Oli d'oliva
Sal

ELABORACIÓ

En una paella amb un bon raig d'oli hi posem dos grans d'all i deixem que es daurin. Els traiem i aprofitem aquest oli perfumat per sofregir la ceba, picada ben petita. Quan comenci a agafar color hi afegim les patates, pelades i tallades a daus petits, i ho deixem coure a foc viu fins que les patates siguin daurades. Traiem l'excés d'oli i ho reservem. En un bol, hi posem els quatre ous i els batem ben batuts. Hi tirem una mica de sal, hi afegim la ceba i la patata i ho remenem bé.

Agafem una paella neta, hi posem una mica d'oli i hi afegim la barreja de ceba, patata i ous. Quan hagi quallat per un cantó girem la truita i deixem que es cogui per l'altre.

 

COMENTARI

La truita de patates és la recepta més senzilla i més difícil alhora, seria difícil trobar dos cuiners a qui els quedi igual. És important la qualitat dels ingredients, la manera de fregir les patates i, sobretot, el punt de cocció de la truita. A mi m'agrada torradeta per fora i crueta per dins, però si us agrada més feta, només l'heu de deixar coure uns minuts més a foc suau.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top