Zona client

TRUITA DE RIU AL FORN AMB AMETLLES

INGREDIENTS

4 truites de riu

100 g d’ametlles

2 grans d’all

Julivert

Mantega

Sal

ELABORACIÓ

En un morter, posem les ametlles sense pell, els grans d’all pelats i un bon grapat de julivert. Seguidament, en fem una bona picada fins que assoleixi una textura molt fina.

Netegem les truites, les salem per dins i per fora i les arrebossem amb la picada d’ametlles i all. Les untem bé amb mantega –que haurem desfet abans una mica– i les fiquem al forn, que haurem escalfat prèviament a uns 200ºC.

Deixem que es coguin durant uns 15 minuts; aleshores, les girem i deixem que acabin de fer-se uns 5 minuts més.

Les servim immediatament.

COMENTARI

Hi ha moltes formes de preparar les truites de riu amb ametlles, però una semblant a aquesta la vaig gaudir fa poc al restaurant Ca l’Amagat de Bagà, i, la veritat: estaven exquisides! El més important, però, és la qualitat de la bèstia, ja que, si és del país i ben fresca, poques coses li fan falta per ser una delícia.

Si voleu, podeu afegir una mica de pernil picat a la barreja d’all i ametlles, o fins i tot una mica de formatge parmesà ratllat.

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top