Zona client

XAMPINYONS FARCITS DE FORMATGE I PERNIL

INGREDIENTS

8 xampinyons grans

1 tall de pernil salat

Mozzarella ratllada

1 gra d’all

Julivert

Cibulet

Sal

Oli d’oliva

ELABORACIÓ

Netegem els xampinyons, mirant que no els quedi gens de terra. Els traiem les potes, deixant el barret sencer.

Posem una paella al foc amb un raig d’oli d’oliva i fregim lleugerament els bolets uns 3 o 4 minuts per cada cantó. Hi afegim una mica de sal i, un cop cuits, els reservem en una safata.

A la mateixa paella, saltem el pernil que haurem picat, ben petit, durant un minut. També ho reservem.

Seguint amb la mateixa paella, fregim l’all, ben picat, fins que comenci a agafar color. Aleshores, hi afegim el julivert, també ben picat, ho remenem, ho traiem del foc i ho barregem amb el pernil. Hi afegim una mica de cibulet picat.

Farcim els xampinyons amb la barreja de pernil, all i julivert i ho cobrim amb mozzarella ratllada.

Posem la safata al forn, que haurem escalfat prèviament a 200ºC, i deixem que es fongui el formatge i comenci a daurar-se.

Servim immediatament.

 

COMENTARI

Els xampinyons grans van molt bé per farcir i gratinar, atès que, per si sols, ja són un recipient. Ho podem fer amb moltíssims ingredients, però el pernil i el formatge no solen fallar mai. Cal que anem amb compte que no se’ns ressequin massa. Per això, a l’hora de coure’ls, amb 3 minuts per banda n’hi ha prou.

Si voleu, ho podeu fer sense all i julivert o posar-hi alguna altra herba que us agradi, com, per exemple, orenga. I, si ho preferiu, podeu utilitzar un formatge més fort de gust!

Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top